Los edulcorantes artificiales engordan, ¿por qué?

¿Qué es lo que nos vuelve loco con el sabor dulce? El azúcar tiene un sabor irresistible porque nuestros sentidos han evolucionado para que nos atraiga más la comida más energética o para alertarnos de posibles peligros. Por eso el sabor amargo suele ser desagradable, porque se asocia a comida en mal estado. Y es…

El chocolate es bueno… para ganar dinero

El chocolate es bueno… para tu financiación. Primera parte Voy a publicar un par de artículos sobre cómo la industria alimentaria, en este caso la chocolatera, financia generosamente estudios biomédicos con el fin de intentar demostrar que el chocolate es beneficioso para la salud. Esta es una práctica poco ética que afecta a muchos investigadores…

¿ES CURATIVO EL CLORURO DE MAGNESIO?

¿ES CURATIVO EL CLORURO DE MAGNESIO? Mi madre ha empezado a tomar Cloruro de magnesio (Mg), y todo el mundo en su piscina lo toma y habla de sus propiedades beneficiosas para la salud, y es que, dice, “la tierra, por la forma en la que se cultivan ahora los alimentos, ya no le da…

La dieta NO cura el cáncer

Una media verdad es a menudo más peligrosa que una mentira. Circulan por ahí bulos que dicen que una dieta puede curar el cáncer. Por ejemplo este, que acusa al orden mundial de no querer al cáncer cuando la alimentación lo puede hacer. Iré desmontando de manera excesivamente simple estas afirmaciones. El cáncer no es…

Los radicales serán libres pero no cancerígenos

La primera gran falacia de Odile Fernández y sus recetas anticáncer. Si os dicen que un alimento tiene antioxidantes, ¿a que seguro pensáis que es bueno? Hace ya varias décadas que se lanzó la teoría del envejecimiento por los radicales libres que plantea que nuestras micro-centrales de energía, las mitocondrias, producen especies reactivas de oxígeno…

Los garbanzos no dan la felicidad pero ayudan

De cómo la industria farmacéutica y los psiquiatras convencieron a ateos y creyentes de que la depresión es el resultado de un desequilibrio químicoi. La mayoría de mis artículos relacionados con la ciencia versan más en atacar la mitología de las mal llamadas terapias alternativas que en analizar y criticar a la investigación biomédica, sea…