De los escépticos y la falsa imparcialidad de la ciencia

Este texto se publicó originalmente en dos artículos (I y II) en el blog Desayunando con fotones, a los que les agradezco infinitamente el que me lo pidieran y el que lo publicaran a pesar de no compartirlo al 100%. Quiero empezar agradeciendo a Desayunando con fotones por permitirme plantear en esta serie de artículos…

Latas, botellas… ¿tickets de la compra?

El Bisfenol A (BPA) se ha prohibido en envases alimentarios infantiles, creando una gran alarma social. Es fundamental en la industria de los envases alimentarios, se utiliza en infinidad de recipientes plásticos, o de manera importante en el revestimiento interno de las latas de comida para, paradójicamente, impedir que en el proceso de esterilización lleguen…

No, el Bozepinib no curará el cáncer de mama.

En los últimos días varias personas me han preguntado cuál es mi opinión sobre una campaña de recogida de firmas en change.org que hay que financiar un proyecto de la Universidad de Granada contra el cáncer de mama, colon y melanoma con el medicamento Bozepinib.   Casi un millón de personas ha firmado ya esta…

Los edulcorantes artificiales engordan, ¿por qué?

¿Qué es lo que nos vuelve loco con el sabor dulce? El azúcar tiene un sabor irresistible porque nuestros sentidos han evolucionado para que nos atraiga más la comida más energética o para alertarnos de posibles peligros. Por eso el sabor amargo suele ser desagradable, porque se asocia a comida en mal estado. Y es…