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Los edulcorantes artificiales engordan, ¿por qué?

¿Qué es lo que nos vuelve loco con el sabor dulce? El azúcar tiene un sabor irresistible porque nuestros sentidos han evolucionado para que nos atraiga más la comida más energética o para alertarnos de posibles peligros. Por eso el sabor amargo suele ser desagradable, porque se asocia a comida en mal estado. Y es…

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DE LOS CAZADORES DE ENFERMEDADES A LA MICROCEFALIA

Se demuestra por primera vez una asociación entre el virus zika y la microcefalia Los científicos han ido a la caza del “microbio” desde que Pasteur en el siglo XIX ayudó a crear la Teoría germinal de las enfermedades infecciosas, que plantea que toda enfermedad infecciosa la causa un agente microbiano que se puede aislar,…

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Los maestros del metabolismo tumoral

La sociedad ha interiorizado que existe una relación entre cáncer y metabolismo. Todo el mundo habla de las dietas milagro, las dietas alcalinas, los antioxidantes, la obesidad, el ejercicio, la fibra y un largo etcétera. Los científicos llevan casi 100 años investigando esta relación y ahora ha surgido un nuevo estudio que explica cómo un…